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冬至

冬至（Winter Solstice）又名‘一陽生’，是中國農歷中一個重要的節氣[1] ，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“數九、冬節”、“長至節”、“亞歲”等
冬至日，一般都在公歷的12月21日或12月22日這二日。因為冬至并沒有固定于特定一日，因此和清明一樣，被稱為“活節”。
古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。
各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗。
冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
古人喜賀冬至，今人雖多不以為節，但冬節再怎么說也是“年時八節”之一，吃貨們還是不會放過這有著各種冬至特色美食的節日的：如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻糍、臺州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等。

北方餃

南方圓

《邯鄲冬至夜思家》——白居易

　　邯鄲驛里逢冬至，

　　抱膝燈前影伴身。

　　想得家中夜深坐，

　　還應說著遠行人。

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